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Le cuiseur vapeur de Magimix: notre test complet

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Written by Audrey Santé

Si vous continuez toujours à vous échiner en cuisine pour cuire vos aliments, je vous convie à la découverte du cuiseur vapeur Magimix 11579. Il satisfera amplement toutes vos attentes de cuissons de plats sains et diététiques.

Je l’ai testé et je reviens dans cette section avec des réponses aux éventuelles questions sur l’utilisation et l’entretien de ce magnifique ustensile de cuisine.

Soit dit en passant que le présent modèle 11579 est multifonction, alliant avec ingéniosité performance et efficacité.

Tour d’horizon du cuiseur vapeur de Magimix

Avec son moteur doté d’une puissance utile de 1 900W, le cuiseur vapeur de nouvelle génération 11579 compte parmi les plus commandés de sa gamme.

Il comprend :

  • deux paniers vapeur en acier inoxydable
  • un support à œufs
  • un bol multifonction en inox de 12,2 litres de contenance
  • un réservoir à eau pouvant contenir jusqu’à 1 litre et demie du liquide
  • une largeur de 39 cm pour une hauteur de 29,5 cm

Tout en couleur Chrome, l’appareil de cuisson est de type rotatif livré avec un ouvrage de 50 recettes de cuisine. Le modèle est très contemporain et gracieux, rehaussé par le duo de couleurs noir-inox.

Dernier point essentiel : son design parfait et bien soigné. Il n’y a donc en réalité aucune raison pour que ce cuit-vapeur ne trouve pas sa place dans votre cuisine.

Sale
Seb VS404300 Cuiseur Vapeur Vitacuisine Compact 0% BPA
  • Cuiseur vapeur
  • Capacité totale : 10,3 L
  • Puissance : 1800 W
  • Fonction vitamin+

Avantages

– Produit tout en INOX, pas de BPA, conseillé pour les préparations des enfants et des nourrissons ;

– Équipé d’un minuteur digital rétroéclairé avec arrêt automatique ;

– Équipement complet pour préparation du riz, œufs, poulets, crustacées, légumes, sauce….

– Modèle de cuisson à 4 programmes conservant les nutriments et vitamines contenus dans les aliments ;

– Appareil bien solide, facile d’entretien et bien stylé.

Inconvénients

– Le prix relativement élevé (s’explique par la qualité du produit).

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Une utilisation facile

Le cuit-vapeur Magimix 11579 recèle de nombreuses fonctionnalités très appréciées par la totalité de ses utilisateurs. Comme je l’ai mentionné un peu plus haut, la température de cuisson est réglable en fonction des aliments que l’on souhaite cuisiner à la vapeur. De même pour la programmation.

Résultat : un mets toujours cuit avec précision, 100% de réussite pour vos recettes. La chaleur étant bien répartie sur tous les niveaux, la cuisson se fait en profondément et dans un mouvement d’ensemble. Seul bémol : impossible de cuire des légumes et de la viande ensemble. Les légumes vont vite se ramollir.

Pour les autres aliments, l’appareil dispose d’une fonction qui maintient au chaud votre préparation.

C’est mon premier essai

Si vous venez juste de déballer votre cuiseur vapeur Magimix et que vous êtes prêt(e) à l’essayer :

Commencez par remplir le réservoir à eau. Au niveau de la première graduation, votre cuiseur peut fonctionner pendant 20 minutes. Si la cuisson de l’aliment devra prendre un peu plus d’une heure, il vous faudra à peu près 1,2 litres d’eau.

Remplissez ensuite les paniers des aliments à cuir sans les surcharger afin que la vapeur se diffuse normalement. Vous devez maintenant définir la durée de cuisson. Vous entendrez un signal sonore retentir à la fin de la cuisson.

Pour une cuisson de poisson par exemple, il suffit de sélectionner un programme de cuisson en douceur à 80°. La cuisson est tout simplement parfaite. Il est également possible de faire des fromages blancs et des yaourts avec ce cuiseur.

Pour la cuisson de plusieurs aliments à la fois, je vous conseille de disposer les aliments lents à la cuisson en bas.

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Les avantages de la cuisson à vapeur

La cuisson à la vapeur est célèbre en sa qualité de moyen de cuisson le plus respectueux de la santé. La vapeur d’eau bouillante qui s’en dégage contribue à cuire lentement et uniformément les aliments. Voici les multiples bienfaits de cette cuisson :

Sur le plan diététique et nutritionnel

Le mode de cuisson douce de l’appareil (dont la température n’excède jamais 100°C) limite la dégradation des sels minéraux, des antioxydants et des nutriments essentiels contenus dans les aliments. Ce qui change des températures de cuisson assez élevées (jusqu’à 200°C) du four, du micro-ondes, de la poêle ou du barbecue. Cette cuisson ne nécessite aucun apport d’huile, donc particulièrement recommandé pour les personnes qui suivent un régime minceur.

Sur le plan gustatif

La cuisson à la vapeur préserve la texture et les qualités gustatives des plats. Les légumes restent croquants, la viande bien tendre et le poisson bien charnu et frais.

Sur le plan sanitaire

Il n’est pas rare que lors des cuissons à fortes températures, des composés cancérigènes ou toxiques se forment suite au chauffage excessif des nutriments. En revanche, avec la cuisson douce qu’offre votre cuit-vapeur, votre santé est préservée de ce risque.

Sur le plan de la composition des recettes

Composé de plusieurs niveaux, votre cuiseur à vapeur vous permet de préparer plusieurs types d’aliments au même moment afin de présenter une table aux repas bien équilibrés.

Une fois le repas prêt, l’eau ou la vapeur d’eau réceptionnée au fond du réceptacle de l’appareil est riche en calcium. Il est possible de réutiliser ce liquide pour mitonner de délicieuses soupes express.

Quelques précautions à prendre lors de l’utilisation du cuit vapeur magimix

Parce qu’il produit une vapeur extrêmement chaude, votre cuit vapeur doit être manipulé avec précaution. Installez-le hors de la portée des enfants, et loin des objets craignant la chaleur.

Au contact du corps, la vapeur peut occasionner de graves brûlures. Je recommande à cet effet une manipulation astucieuse du couvercle pendant le fonctionnement du cuiseur, de sorte que l’ouverture ne se fasse pas vers vous.

Servez-vous des maniques, des gants isolants ou d’un torchon, afin d’éviter toute brûlure par la vapeur. De même pour le bol multifonction et les paniers pour aliments. Le couvercle du bol sert uniquement pour la conservation. Ne l’utilisez pas pour une cuisson.

Videz l’eau du réservoir après chaque utilisation, débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avant de le ranger.

Comment nettoyer votre cuiseur vapeur Magimix?

Avant tout entretien, ôtez le cordon, videz ensuite l’eau du réservoir vers l’arrière.

À l’aide d’une éponge humide et un peu de vinaigre, nettoyer soigneusement le réservoir à eau. S’il est entartré (celui de la base) utilisez un détartrant alimentaire pour le nettoyage, ou à l’occasion, le frotter avec du vinaigre ou de la paille d’inox.

Lors des préparations, mélangez quelques gouttes de citron à l’eau dans le réservoir afin de diminuer la formation du calcaire au fond du bac.

Lavez les paniers et le couvercle après chaque utilisation avec du produit de vaisselle. L’ajout d’un peu de vinaigre blanc contribuera à enlever les odeurs en cas de cuisson de poisson.

Mon avis final

Ce cuiseur vapeur a beaucoup d’atouts même si son prix peut paraître un peu élevé. Il reste de toute évidence un appareil de grande performance et bien robuste. Ça se voit d’ailleurs dès le premier coup d’œil que les concepteurs ont pensé à tous les détails. Avec l’inox comme matériau de fabrication, on est sûr de pouvoir cuisiner sainement. Et cela rassure d’une plus grande durée de vie de l’appareil.

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Audrey Santé

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